为什么说高粱是酿制白酒的最佳原料？

来源: | 作者:niang.pro | 发布时间: 2021-01-22 | 2949 次浏览 | 分享到:

　　(4)单宁含量适中　　高梁含单宁(整粒测定)在0.03%~2.65%之间，差异较大。白，黄粒种偏低(0.03%-0.5%)，红、褐粒种偏高(0.35%-2.65%)；型种偏低(0.03%-1.29%)，糯型种偏高(0.13%-2.65%)结合酿酒选料实践并照顾原料类型，单宁含量为0.5%~2.56%较为适宜。