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怎样进行酵母菌的分离培养?
来源: | 作者:niang.pro | 发布时间: 2021-01-22 | 405 次浏览 | 分享到:
  在液体中酵母菌的生长比霉菌快,与细菌相比酵母菌喜酸,适于在酸性培养基中生长。细菌对抗生索敏感,而酵母菌对抗生素不敏感。利用这些特性,可先将曲或酒巾的霉菌和细菌数量减少,使母菌占优势,从面分离出母菌。
  培养基:酸性麦芽汁(加0.5%乳酸),固体链霉素麦芽汁琼脂。
  可采用平板划线法或稀释平板法分离。
  生产中所用的酵母菌,可参看表1-9进行培养。